Marmita eléctrica indirecta con mezclador de 430 Litros PERM-400 con basculación eléctrica - 100ºC

Marmita eléctrica indirecta con mezclador de 430 litros PERM-400 con basculación eléctrica - 100ºC

La marmita eléctrica indirecta con mezclador de 430 litros PERM-400 de Scovali está especialmente diseñada para cocinas industriales e industrias alimentarias que requieren una producción intensiva con máxima capacidad y fiabilidad. Con más de 45 años de experiencia en el sector, Scovali fabrica equipos que garantizan alto rendimiento, durabilidad y bajo mantenimiento.

Características principales

• Estructura robusta y segura, creada para uso intensivo en entornos profesionales.
• Grado de protección IP54, único en su categoría, que proporciona resistencia frente al agua y la humedad.
• Calentamiento indirecto con intercambiador, que asegura una cocción uniforme y delicada sin que los alimentos se adhieran al fondo.
• Mezclador regulable con velocidad ajustable de 0 a 20 rpm y opción de inversión de giro.
• Basculación eléctrica con moto reductor, que facilita un vaciado eficiente y seguro de la cuba.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 de máxima resistencia.
• Cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado para una mayor higiene y limpieza.
• Aislamiento térmico de alta eficiencia, que reduce el consumo energético.
• Panel de mandos con control electrónico con microprocesador y sondas en cuba y al corazón (opcional: control electromecánico).
• Fácil de usar y mantener, incluso en procesos de producción continua.
• Válvula de seguridad del intercambiador con manómetro integrado.
• Larga durabilidad gracias al uso de materiales de alta calidad y diseño industrial optimizado.
• Disponible en capacidades de 80 a 540 litros, con posibilidad de modelos de doble cuba para elaborar distintos productos al mismo tiempo.
• Amplia compatibilidad eléctrica: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz y 480/3/60 Hz.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 430 litros
• Dimensiones externas: 1740 x 1425 x 1000 mm
• Dimensiones de cuba: 970 Ø x 570 h mm
• Potencia: 36,8 kW
• Temperatura máxima de trabajo: 100 ºC
• Construcción: acero inoxidable AISI 304
• Cuba: acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado
• Protección: IP54
• Basculación: eléctrica con moto reductor
• Mezclador: velocidad regulable 0-20 rpm, con inversión de giro
• Panel de control: electrónico con microprocesador
• Voltajes disponibles:
  • 230/3/50-60 Hz
  • 400/3/50 Hz
  • 415/3/50-60 Hz
  • 440/3/60 Hz
  • 460/3/50-60 Hz
  • 480/3/60 Hz