Marmita eléctrica indirecta con mezclador de 150 Litros PERM-150 con basculación eléctrica - 100ºC

Marmita eléctrica indirecta con mezclador de 150 litros PERM-150 con basculación eléctrica - 100ºC

La marmita eléctrica indirecta con mezclador de 150 litros PERM-150 de Scovali es un equipo de alto rendimiento, máxima fiabilidad y larga vida útil, especialmente diseñada para cocinas industriales e industrias alimentarias. Con más de 45 años de experiencia en el sector, Scovali se ha consolidado como un referente en la fabricación de marmitas, sartenes y cocedores industriales de alta calidad, gran durabilidad y bajo mantenimiento.

Características principales

• Construcción robusta y segura, ideal para un uso intensivo en entornos profesionales.
• Protección IP54, única en su categoría, que asegura resistencia frente a agua y humedad.
• Calentamiento indirecto con intercambiador, que permite una cocción homogénea y delicada evitando que los alimentos se peguen al fondo.
• Mezclador con velocidad regulable de 0 a 20 rpm, con posibilidad de inversión de giro para mayor versatilidad en la elaboración de productos.
• Basculación eléctrica con moto reductor, que garantiza un vaciado fácil, seguro y duradero.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 de gran resistencia.
• Cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado, que aporta higiene y facilita la limpieza.
• Aislamiento térmico eficiente, que optimiza el consumo energético y mantiene la temperatura.
• Panel de mandos con control electrónico con microprocesador, con sondas en la cuba y al corazón del producto (opcional: control electromecánico).
• Fácil de usar y mantener, ideal para producciones continuas.
• Válvula de seguridad del intercambiador con manómetro incorporado.
• Larga durabilidad gracias a los materiales de alta calidad y al diseño industrial.
• Disponibilidad en diferentes capacidades: 80, 100, 150, 200, 330, 440 y 540 litros, además de modelos de doble cuba.
• Alimentación eléctrica polivalente, con varios voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz y 480/3/60 Hz.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 150 litros
• Dimensiones externas: 1370 x 1208 x 1000 mm
• Dimensiones de cuba: 630 Ø x 500 h mm
• Potencia: 24,8 kW
• Temperatura máxima de trabajo: 100 ºC
• Construcción: acero inoxidable AISI 304
• Cuba: acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado
• Protección: IP54
• Basculación: eléctrica con moto reductor
• Mezclador: velocidad regulable 0-20 rpm, con inversión de giro
• Panel de control: electrónico con microprocesador
• Voltajes disponibles:
  • 230/3/50-60 Hz
  • 400/3/50 Hz
  • 415/3/50-60 Hz
  • 440/3/60 Hz
  • 460/3/50-60 Hz
  • 480/3/60 Hz