Armario de fermentación directa con cristal y humidificación AVR7 - 20 bandejas 40x60
El armario de fermentación directa AVR7 con puerta de cristal y sistema de humidificación profesional es una solución ideal para obradores, panaderías y pastelerías que requieren un control preciso del proceso de fermentación. Su diseño robusto y funcional permite optimizar el rendimiento del producto y mantener condiciones constantes de temperatura y humedad.
Diseñado para entornos exigentes
Fabricado en acero inoxidable AISI 304, este armario garantiza una excelente resistencia a la corrosión, higiene óptima y durabilidad incluso en condiciones intensivas de trabajo. Su puerta abatible de cristal permite una visión clara del interior sin necesidad de abrirla, facilitando el control visual del proceso sin pérdida de calor ni humedad.
Control preciso de temperatura y humedad
Este modelo incluye un humidificador por bandeja inferior calefactada con resistencia, junto a un control electrónico de temperatura ajustable entre +30 °C y +90 °C. Además, incorpora control digital de humedad de entre el 20% y el 90%, lo que asegura unas condiciones de fermentación perfectamente adaptadas a cada tipo de masa.
Capacidad y eficiencia
El armario de fermentación AVR7 está diseñado para 20 bandejas de 40x60 cm, con una distancia de 100 mm entre guías, permitiendo trabajar con masas de gran volumen. La entrada de bandejas por el lado corto (40 cm) favorece una mejor circulación del aire y uniformidad en el proceso de fermentación.
- Estructura en acero inoxidable AISI 304
- Puerta abatible de cristal templado
- Control electrónico de temperatura: +30 °C a +90 °C
- Control digital de humedad: 20% a 90%
- Humidificación mediante bandeja inferior calefactada
- Capacidad: 20 bandejas de 40x60 cm
- Entrada de bandejas por lado corto (40 cm)
- Distancia entre guías: 100 mm
Datos técnicos
- Dimensiones externas: 740 × 700 × 2000 mm
- Capacidad: 20 bandejas de 40x60 cm
- Distancia entre guías: 100 mm
- Temperatura de trabajo: +30 °C a +90 °C
- Rango de humedad: 20% a 90%
- Peso: 57 kg
Fabricado en Italia
