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Esterilizador horizontal autoclave eléctrico de 100 litros. Pantalla touchscreen con visualización grafica y extracción de datos
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Esterilizador horizontal autoclave eléctrico de 100 litros. Pantalla touchscreen con visualización grafica y extracción de datos

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El Esterilizador horizontal autoclave eléctrico de 100 litros es una solución avanzada de esterilización para la industria alimentaria y de restauración, ofreciendo una pantalla touch screen para una interfaz intuitiva y extracción de datos fácil. Diseñado para cumplir con la normativa HACCP, este equipo fabricado en acero inoxidable Aisi 304, cuenta con enfriamiento por contrapresión de aire, registro electrónico de ciclos, y múltiples configuraciones de esterilización para adaptarse a diversas necesidades. La eficiencia y seguridad están garantizadas gracias a su sistema de cierre rápido y sus múltiples sondas y válvulas para un control preciso del proceso. Ideal para asegurar la máxima higiene en la preparación de alimentos.

La Casa del Chef

Importadores oficiales de las mejores marcas de equipamiento profesional de alta calidad y rendimiento para la industria alimentaria y restauración



341A100E-60P
12950

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Autoclave de esterilización horizontal con calentamiento eléctrico de alta calidad con enfriamiento por contrapresión de aire y registrador electrónico con memoria de ciclo de trabajo descargable a USB para el cumplimiento de noma HACCP.

Fabricado en acero inoxidable Aisi 304 cumple con la normativa P.E.D. 2014/68 /UE

La cámara de tipo cilíndrico con fondo curvado dispone de puerta con cierre rápido mediante pomos.

Descripción del ciclo de esterilización:

Al comienzo del proceso, el autoclave suministra agua hasta que se sumergen las resistencias. Estas comienzan a calentarse respetando los parámetros de configuración y mantenimiento, mientras que la bomba de circulación envía el agua hacia las boquillas de rociado que lo difunden en los recipientes calentándolos uniformemente.

Al final de la esterilización se introduce agua para el enfriamiento y el exceso expulsado por el desagüe.

La presión en el interior se mantiene con la introducción de aire comprimido (compresor no incluido) y el exceso es eliminado a través de las válvulas automáticas.

Al final del enfriamiento, se descarga el agua residual y un zumbador advierte al personal.

Descripción de los parámetros configuración de esterilización

Configuración de la receta:

  1. Establecer el tipo de ciclo (vapor o agua)
  2. Establecer la temperatura deseada
  3. Establecer el tiempo de subida
  4. Establecer el tiempo de permanencia
  5. Establecer la presión en la esterilización
  6. Establecer la temperatura de enfriamiento
  7. Establecer el tiempo de descenso
  8. Establecer el mantenimiento a baja temperatura

ES posible configurar la presión de enfriamiento.

Es posible configurar hasta tres pasos de calentamiento con diferentes presiones.

Elementos en dotación

Cuadro eléctrico general de mandos para la regulación y gestión del equipo, secuencia de esterilización y la visualización de todas las variables.

Ciclos de vapor y lluvia seleccionables y memorizables (3) a través del menú específico.

Registrador de temperatura alfanumérico.

Filtro regulador de aire piloto.

Electroválvulas de control para accesorios neumáticos.

Panel de control con pantalla touch screen y salida a PC para la introducción de datos y el control de las fases, del ciclo de esterilización y de la función de regulación de temperatura y de presión. 

Control electrónico del FO

Sonda de presión.

Sonda de temperatura autoclave.

Sonda de nivel.

Sonda de detección de temperatura del producto.

Termómetro y manómetro.

Válvulas neumáticas para desagüe, desbordamiento.

Electroválvulas para agua, aire de contrapresión.

Válvulas manuales de interceptación de fluidos.

Válvula de seguridad homologada PED calibrada 2 bar.

Bomba de recirculación interna.

2 resistencias eléctricas trifásicos.

Aislamiento térmico de lana de roca de alta densidad del cuerpo con recubrimiento de acero inox. para evitar la dispersión de calor al exterior (puerta no incluida)

1 canasta de acero inoxidable 350x500x230H.

Cuadro eléctrico

Cuadro eléctrico en caja de ACERO INOXIDABLE, para control y regulación mod. OPEN 60 P- F0 ETH, que contiene todos los equipos de gestión de la secuencia del proceso controlados por PLC con interfaz videográfica táctil en color de 10" para la visualización de funciones, fases y parámetros del ciclo.

Visualización gráfica de temperatura, presión, temperatura del producto.

Regulación de la temperatura y de la presión para cada fase del programa, escalonada o en rampa.

Ciclos de vapor o lluvia seleccionables y memorizables mediante el menú correspondiente.

Memorización numérica y nominativa de las recetas.

Registro de los datos del ciclo en ejecución como: tipo de producto, tipo de tarro, número de tarros, lote, fecha, etc.

Cálculo F0 con visualización en monitor e impresión de datos.

Almacenamiento en disco estático de los datos del proceso, descargables vía USB o puerto ETHERNET.

Posibilidad de supervisión remota a través del puerto ETHERNET.

Los datos de proceso se desarrollan en forma de gráfico a través de Excel.

Impresora alfanumérica de datos de proceso (conjuntos, temperatura, presión, temperatura del producto).

OPCIONALES

Carro porta cestas con ruedas para un fácil traslado de la cesta.

Cesta adicional

Características técnicas:

Diámetro interno: 450 mm.

Longitud de parte cilíndrica 500 mm.

Presión de cámara: 2 Bar

Temperatura máxima: 133º C

Capacidad total: 98 litros.

Potencia de calentamiento: 10 KW

Potencia total: 11,2 kw

Voltaje: 400/3/50Hz (Opcional: 220/3/60Hz. Consultar precio)

Altura total: 1300 mm.

Longitud total: 1200 mm

Ancho total: 1300 mm

Peso:270 kg

Tamaño de la cesta: 500x350x230 mm

Duración de ciclo: entre 100 y 120 minutos

Capacidad del cesto de acero:

24 botes de 500ml de Ø75 y 151 mm de altura

48 botes de 370ml de Ø75 y 122 mm de altura

70 botes de 314ml de Ø69 y 113 mm de altura

105 botes de 212ml de Ø67 y 86 mm de altura

352/440 botes de 41ml de Ø43,5 y 50 mm de altura

528 botes de 30ml de Ø43 y 37 mm de altura

NOTA

Para su funcionamiento en necesario la entrada de agua descalcificada y tratada. (No incluido)

Compresor de aire comprimido con presión a 8 bar y capacidad de 50 lts aprox. (No incluido)

Desagüe (No incluido)

A100E-60P

Referencias específicas

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