Marmita compacta eléctrica indirecta de 40+40 Litros con basculación manual

Marmita compacta eléctrica indirecta de 40+40 litros con basculación manual

La marmita compacta eléctrica indirecta de 40+40 litros con basculación manual está diseñada para un uso industrial intensivo, ofreciendo la máxima seguridad, eficiencia y durabilidad. Fabricada por Scovali, empresa con más de 45 años de experiencia en equipos de cocción industrial, se posiciona como una de las soluciones más fiables y de alta calidad del mercado.

Construcción robusta y segura

Estas marmitas destacan por su estructura en acero inoxidable AISI 304 y cubas en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado, lo que facilita la limpieza y asegura una larga vida útil. Son las únicas del mercado con protección al agua IP54, lo que garantiza máxima seguridad en entornos profesionales exigentes.

Sistema de calentamiento eléctrico indirecto

El intercambiador de calor permite una cocción delicada evitando que los alimentos se adhieran al fondo, lo que asegura una elaboración homogénea de todo tipo de preparaciones. Además, incorpora válvula de seguridad con manómetro para un control óptimo del proceso.

Facilidad de uso y ergonomía

La basculación manual mediante palanca facilita el vaciado de las cubas, optimizando el trabajo en cocinas profesionales. El panel de mandos electrónico con microprocesador incluye sonda en cuba y al corazón para controlar con precisión la temperatura, pudiendo solicitar también versión con control electromecánico.

Opciones de personalización

La marmita compacta eléctrica se adapta a distintas necesidades productivas gracias a los opcionales disponibles, como:

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas para mayor movilidad
• Ducha incorporada
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 40 + 40 litros
• Dimensiones de la máquina: 1690 x 605 x 900 mm
• Dimensiones de cada cuba: Ø 366 x 430 h mm
• Potencia: 13 + 13 kW
• Alimentación eléctrica disponible:
• 230/3/50-60 Hz
• 400/3/50 Hz
• 415/3/50-60 Hz
• 440/3/60 Hz
• 460/3/50-60 Hz
• 480/3/60 Hz
• Protección: IP54
• Fabricación: Acero inoxidable AISI 304 y AISI 316