Horno mixto directo analógico Professional Compact CDA207G

Horno mixto directo analógico Professional Compact CDA207G

El horno mixto directo analógico Professional Compact CDA207G es un equipo de alto rendimiento diseñado para cocinas profesionales que requieren una producción intensiva y continua. Con capacidad para 7 bandejas GN 2/1, este horno permite preparar hasta 150 comidas al día, combinando robustez, eficiencia energética y un diseño compacto y funcional.

Modos de cocción adaptables a todo tipo de cocina

• Vapor directo: ideal para mantener la jugosidad y los nutrientes en pescados, verduras o alimentos delicados.
• Convección: circulación de aire caliente para asados, productos de panadería o regeneración.
• Mixto (convección + vapor): para platos que requieren una cocción uniforme con control de humedad.

Control analógico y uso profesional

• Mandos analógicos sencillos, duraderos y precisos para regular temperatura, tiempo y humedad sin necesidad de tecnología digital.
• Iluminación interior que permite controlar el proceso de cocción en todo momento.
• Distancia entre guías de 67 mm, compatible con bandejas GN 2/1, optimizando el flujo de aire y la uniformidad térmica.

Diseño práctico y mantenimiento simplificado

• Acceso al interior mediante registro lateral, lo que facilita las tareas de mantenimiento sin necesidad de desmontar el horno.
• Puerta con doble cristal y vidrio interior abatible, para una limpieza cómoda y segura.

Construcción industrial y potencia a gas

• Modelo a gas con sistema presurizado de 16 kW, ideal para un uso intensivo y continuo.
• Estructura en acero inoxidable AISI 304 y componentes internos en acero AISI 316, garantizando resistencia y durabilidad en entornos exigentes.

Dotación y accesorios recomendados

• Incluye 1 parrilla GN 2/1.
• Accesorios recomendables:
  • Kit de desagüe
  • Ducha para lavado de cámara
  • Descalcificador de agua

Datos técnicos

• Capacidad: 7 bandejas GN 2/1
• Potencia eléctrica: 0,5 kW (1 x 230 V)
• Potencia gas: 16 kW
• Dimensiones: 1046 x 932 x 818 mm
• Distancia entre guías: 67 mm
• Producción diaria estimada: hasta 150 comidas
• Tipo de cocción: vapor, convección y mixto
• Tipo de control: analógico
• Construcción: acero inoxidable AISI 304
• Peso aproximado: 150 kg