Horno mixto directo analógico Professional Compact CDA107E

Horno mixto directo analógico Professional Compact CDA107E

El horno mixto directo analógico Professional Compact CDA107E está diseñado para cocinas profesionales que requieren un equipo robusto, compacto y fácil de usar. Con mando analógico y capacidad para 7 bandejas GN 1/1, ofrece una solución versátil sin complicaciones.

Panel y mandos analógicos

• Mandos analógicos sencillos e intuitivos para control de temperatura, tiempo y humedad.
• Iluminación interior que facilita la supervisión de la cocción sin abrir la puerta.

Sistemas de cocción

• Cocción por vapor directo en cámara —sin caldera— para generar humedad al instante.
• Convección por ventilador integrado.
• Mixto (convección + vapor) para resultados jugosos y crujientes simultáneamente.

Diseño y acceso interno

• Distancia entre guías de 67 mm, adecuada para bandejas GN estándar.
• Acceso interior mediante registro lateral, facilita mantenimiento sin desmontajes.

Dotación y accesorios

• Incluye 1 parrilla como dotación estándar.
• Accesorios recomendables para optimizar higiene y durabilidad:
  • Kit desagüe
  • Ducha para lavado de cámara
  • Descalcificador de agua

Datos técnicos

• Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
• Potencia eléctrica: 8,3 kW
• Voltaje: 3 × 400 V + N (trifásico)
• Alimentación: eléctrica
• Dimensiones (ancho × fondo × alto): 800 × 820 × 820 mm
• Número de comidas/día: aprox. 80
• Peso: estimado 100–120 kg