Marmita a vapor indirecta a alta presión con autoclave de 330 Litros PITV-300A

Marmita a vapor indirecta a alta presión con autoclave de 330 litros PITV-300A

La marmita a vapor indirecta a alta presión PITV-300A de 330 litros de Scovali es un equipo profesional diseñado para cocinas industriales, colectividades y plantas de procesado que requieren productividad, seguridad y durabilidad. Incorpora calentamiento indirecto con intercambiador para una cocción uniforme y delicada y ofrece tapa de presión tipo autoclave (opcional) para acelerar los procesos más exigentes.

Construcción higiénica y robusta

• Estructura en acero inoxidable AISI 304 para uso intensivo.
• Cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado que mejora la higiene, la resistencia a la corrosión y la limpieza.
• Protección IP54 frente a polvo y salpicaduras, adecuada para entornos industriales exigentes.
• Aislamiento térmico eficiente que reduce pérdidas de calor y optimiza el consumo energético.

Autoclave y rendimiento a presión

• Tapa autoclave opcional para cocción a alta presión, reduciendo tiempos y estandarizando resultados.
• Intercambiador que distribuye el calor de forma homogénea evitando adherencias.

Control avanzado y seguridad

• Panel de control electrónico con microprocesador para gobernar parámetros de proceso.
• Sonda en cuba y sonda al corazón para un control preciso (opción de control electromecánico).
• Válvula de seguridad con manómetro que garantiza operación fiable bajo presión.

Ventajas para producción profesional

• Cocción indirecta con intercambiador que asegura homogeneidad térmica y evita quemados.
• Mayor productividad gracias al trabajo a presión con autoclave.
• Bajo mantenimiento y larga vida útil gracias a materiales y diseño industrial.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Modelo: PITV-300A (marmita a vapor indirecta a alta presión)
• Capacidad de cuba: 330 litros
• Dimensiones externas: 1300 x 1140 x 900 mm
• Dimensiones de la cuba: 900Ø x 520h mm
• Construcción: estructura AISI 304 y cuba AISI 316 (fondo redondeado)
• Sistema de cocción: vapor indirecto con intercambiador
• Protección: IP54
• Autoclave: tapa de presión opcional para cocción a alta presión
• Control: electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón (opción electromecánica)