Marmita a gas indirecta de 330 litros PNGI-300
La marmita a gas indirecta de 330 litros PNGI-300 de Scovali está diseñada para cocinas industriales, colectividades y procesos de gran producción que requieren alta eficiencia, durabilidad y bajo mantenimiento. Su calentamiento indirecto con intercambiador asegura cocción homogénea y delicada, evitando que los alimentos se adhieran al fondo incluso en turnos intensivos.
Construcción robusta y fiable
Estructura en acero inoxidable AISI 304 y cuba AISI 316 con fondo redondeado para máxima higiene y resistencia a la corrosión. Incorpora protección IP54 y excelente aislamiento térmico, lo que se traduce en seguridad operativa y ahorro energético en entornos exigentes.
Rendimiento y control de proceso
- Calentamiento indirecto mediante intercambiador para una distribución de calor uniforme.
- Panel de mandos electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón para control preciso (opción de control electromecánico).
- Válvula de seguridad en el intercambiador con manómetro para monitorizar el sistema.
Versatilidad y alta productividad
- Capacidad de 330 litros, ideal para caterings, comedores colectivos y plantas de procesado.
- Sistemas de calentamiento: gas (modelo), eléctrico o vapor según necesidades.
- Opción de tapa de presión autoclave para acelerar procesos de cocción y mejorar la eficiencia.
- Diseño orientado al mantenimiento mínimo y a la larga vida útil.
Opcionales disponibles
- Grifo de vaciado
- Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
- Kit de ruedas
- Ducha
- Sonda de temperatura de producto
- Filtro de descarga
- Tapa aislada
- Kit para cuscús
- Hervidor de leche
- Filtro de café
Datos técnicos
- Modelo: PNGI-300
- Dimensiones generales: 1275 x 1165 x 940 mm
- Capacidad de cuba: 330 litros
- Dimensiones de cuba: 900Ø x 520h mm
- Construcción: estructura en AISI 304 y cuba en AISI 316 (fondo redondeado)
- Calentamiento: indirecto con intercambiador (gas; opciones de gama eléctrico o vapor)
- Protección: IP54
