Marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave 220 Litros PNGI-200A

Marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave 220 litros PNGI-200A

La marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave PNGI-200A de 220 litros de Scovali está diseñada para cocinas industriales y procesos de producción alimentaria intensivos que requieren máxima eficiencia, seguridad y durabilidad. El calentamiento indirecto con intercambiador asegura cocción homogénea y delicada, evitando adherencias en el fondo incluso en turnos exigentes.

Características principales

• Capacidad de 220 litros, idónea para cocinas profesionales, colectividades e industria alimentaria.
• Autoclave integrado con tapa de presión que acelera los procesos de cocción a alta presión.
• Calentamiento indirecto mediante intercambiador para una cocción uniforme que evita que los alimentos se peguen al fondo.
• Construcción robusta en acero inoxidable AISI 304 con cuba AISI 316 de fondo redondeado para máxima higiene y resistencia.
• Protección IP54 frente a polvo y salpicaduras para trabajar con seguridad en entornos industriales.
• Excelente aislamiento térmico que aporta alta eficiencia energética y reducción de pérdidas de calor.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón para control preciso (control electromecánico opcional).
• Válvula de seguridad con manómetro en el intercambiador para un funcionamiento fiable.
• Mantenimiento sencillo gracias al diseño funcional y a los materiales de alta calidad.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1 a 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha integrada
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Ventajas para profesionales

• Optimización de tiempos gracias a la tapa autoclave de alta presión.
• Productividad y repetibilidad por su control electrónico con sondas.
• Larga vida útil con bajo mantenimiento en operaciones continuas y exigentes.

Datos técnicos

• Modelo: PNGI-200A
• Capacidad de cuba: 220 litros
• Dimensiones exteriores: 1120 x 1015 x 940 mm
• Dimensiones de cuba: 750Ø x 520h mm
• Construcción: estructura en acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316 (fondo redondeado)
• Protección: IP54
• Sistema de calentamiento: indirecto a gas con intercambiador
• Control: electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón (opción electromecánica)
• Autoclave: tapa de presión integrada para trabajo a alta presión