Marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave 160 Litros PNGI-150A

Marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave 160 litros PNGI-150A

La marmita a gas indirecta a alta presión con autoclave PNGI-150A de 160 litros de Scovali está diseñada para cocinas industriales y procesos profesionales que exigen máxima eficiencia, seguridad y durabilidad. Su calentamiento indirecto con intercambiador asegura una cocción delicada y uniforme, evitando que los alimentos se adhieran al fondo y reduciendo mermas incluso en turnos intensivos.

Características principales

• Capacidad de 160 litros, ideal para grandes producciones en hostelería, colectividades e industria alimentaria.
• Autoclave integrado con tapa de presión que acelera los procesos de cocción a alta presión.
• Calentamiento indirecto mediante intercambiador para cocción homogénea y sin adherencias.
• Diseño robusto y seguro, concebido para uso intensivo en entornos industriales.
• Protección IP54 frente a polvo y salpicaduras, mayor seguridad en planta.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316 con fondo redondeado para higiene, resistencia y limpieza sencilla.
• Excelente aislamiento térmico que aporta alta eficiencia energética y menor consumo.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón para control preciso (opcional control electromecánico).
• Válvula de seguridad del intercambiador con manómetro para un control fiable.
• Mantenimiento sencillo gracias al diseño funcional y a los materiales de alta calidad.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1 a 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha integrada
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Ventajas para profesionales

• Optimización de tiempos de cocción gracias a la tapa autoclave.
• Productividad y repetibilidad por su control electrónico y sondas.
• Larga vida útil con bajo mantenimiento en operaciones continuas.

Datos técnicos

• Modelo: PNGI-150A
• Capacidad de cuba: 160 litros
• Dimensiones exteriores: 965 x 865 x 940 mm
• Dimensiones de cuba: 600Ø x 580h mm
• Materiales: estructura en acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316 (fondo redondeado)
• Protección: IP54
• Sistema de calentamiento: indirecto a gas con intercambiador
• Control: electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón (opcional electromecánico)
• Autoclave: tapa de presión integrada para trabajo a alta presión