Sartén eléctrica basculante con mezclador circular de 100 Litros BMT100-250ºC

Sartén eléctrica basculante con mezclador circular de 100 litros BMT100-250ºC

La sartén eléctrica basculante con mezclador circular de 100 litros BMT100-250ºC de Scovali está diseñada para cocinas profesionales e industrias alimentarias que requieren máxima eficiencia, seguridad y durabilidad. Gracias a más de 45 años de experiencia en el diseño y producción de sartenes industriales, este equipo asegura un funcionamiento fiable, un excelente rendimiento y un mantenimiento mínimo.

Características principales

• Capacidad de 100 litros, ideal para la elaboración de grandes volúmenes de alimentos.
• Calentamiento eléctrico directo, que permite alcanzar temperaturas de trabajo de hasta 250 ºC.
• Mezclador circular con velocidad regulable y función de inversión de giro para una cocción homogénea y precisa.
• Basculación eléctrica con moto reductor que garantiza seguridad, comodidad y mayor durabilidad en el vaciado de la cuba.
• Construcción robusta en acero inoxidable AISI 304, resistente y fácil de limpiar.
• Protección IP54 contra agua y polvo, lo que prolonga su vida útil en entornos industriales exigentes.
• Aislamiento de alta eficiencia térmica, optimizando el consumo energético.
• Panel de control electrónico con microprocesador, con sonda en cuba y al corazón (disponible también en versión con control electromecánico).
• Diseño ergonómico que asegura facilidad de uso y mantenimiento.
• Parte de la gama Scovali, que ofrece capacidades de 30, 70, 100, 150, 200, 300 y 430 litros.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 100 litros
• Dimensiones externas: 1280 x 965 x 900 mm
• Dimensiones de cuba: 630 Ø x 350 h mm
• Potencia: 13,5 kW
• Temperatura de trabajo: 50 - 250 ºC
• Protección: IP54
• Mezclador: velocidad regulable con inversión de giro
• Basculación: eléctrica con moto reductor
• Materiales: acero inoxidable AISI 304
• Panel de control: electrónico con microprocesador (opcional electromecánico)
• Voltajes disponibles:
  • 230/3/50-60 Hz
  • 400/3/50 Hz
  • 415/3/50-60 Hz
  • 440/3/60 Hz
  • 460/3/50-60 Hz
  • 480/3/60 Hz