Marmita eléctrica indirecta con mezclador de 220 Litros PERM-200 con basculación eléctrica - 100ºC

Marmita eléctrica indirecta con mezclador de 220 litros PERM-200 con basculación eléctrica - 100ºC

La marmita eléctrica indirecta con mezclador de 220 litros PERM-200 de Scovali está diseñada para cocinas industriales e industrias alimentarias que necesitan máxima capacidad, seguridad y durabilidad. Gracias a la experiencia de más de 45 años de Scovali en la fabricación de marmitas, sartenes y cocedores industriales, este equipo garantiza altos rendimientos, gran eficiencia energética y muy bajo mantenimiento durante muchos años.

Características principales

• Construcción robusta y segura, diseñada para uso intensivo en entornos profesionales.
• Protección IP54, exclusiva en su segmento, que ofrece resistencia frente al agua y la humedad.
• Calentamiento indirecto con intercambiador, ideal para una cocción delicada evitando que los alimentos se adhieran al fondo.
• Mezclador con velocidad regulable entre 0 y 20 rpm, con posibilidad de inversión de giro para una preparación homogénea.
• Basculación eléctrica con moto reductor, que asegura un vaciado cómodo, seguro y duradero.
• Fabricación en acero inoxidable AISI 304, altamente resistente y duradero.
• Cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado, lo que garantiza mayor higiene y facilidad de limpieza.
• Aislamiento térmico eficiente, que reduce el consumo energético y optimiza la productividad.
• Panel de mandos con control electrónico con microprocesador, con sondas en cuba y al corazón (opcional: control electromecánico).
• Uso sencillo y bajo mantenimiento, adaptado a producciones intensivas.
• Válvula de seguridad del intercambiador con manómetro incorporado.
• Gran durabilidad gracias a su diseño y materiales de alta calidad.
• Disponible en capacidades desde 80 hasta 540 litros, con posibilidad de modelos de doble cuba para elaborar distintos productos simultáneamente.
• Compatibilidad eléctrica con múltiples voltajes: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz y 480/3/60 Hz.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 220 litros
• Dimensiones externas: 1470 x 1258 x 1000 mm
• Dimensiones de cuba: 760 Ø x 500 h mm
• Potencia: 32,8 kW
• Temperatura máxima de trabajo: 100 ºC
• Construcción: acero inoxidable AISI 304
• Cuba: acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado
• Protección: IP54
• Basculación: eléctrica con moto reductor
• Mezclador: velocidad regulable 0-20 rpm, con inversión de giro
• Panel de control: electrónico con microprocesador
• Voltajes disponibles:
  • 230/3/50-60 Hz
  • 400/3/50 Hz
  • 415/3/50-60 Hz
  • 440/3/60 Hz
  • 460/3/50-60 Hz
  • 480/3/60 Hz