Marmita eléctrica indirecta de 90 Litros PTEM-80 con basculación

Marmita eléctrica indirecta PTEM-80 con basculación de 90 litros

La marmita eléctrica indirecta PTEM-80 con basculación es un equipo profesional diseñado para cocinas industriales, comedores colectivos, hospitales y empresas de catering que requieren grandes volúmenes de producción con la máxima eficiencia y seguridad. Con una capacidad de 90 litros a presión, se posiciona como una de las soluciones más versátiles y robustas del mercado.

Características principales

• Capacidad de 90 litros, adecuada para medianas y grandes producciones.
• Calentamiento indirecto con intercambiador que asegura una cocción uniforme, delicada y sin que los alimentos se adhieran al fondo.
• Sistema de basculación integrado para un vaciado rápido, seguro y sin esfuerzo.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con cuba en acero AISI 316 de fondo redondeado, lo que facilita la limpieza y mejora la durabilidad.
• Protección IP54, única en este tipo de equipos, lo que garantiza un alto nivel de seguridad incluso en entornos exigentes.
• Aislamiento de gran eficiencia térmica para reducir el consumo energético.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador, equipado con sonda en cuba y al corazón del producto. Existe opción de control electromecánico.
• Válvula de seguridad con manómetro para un control preciso del intercambiador.
• Posibilidad de incorporar tapa autoclave para procesos de cocción acelerados a presión.
• Diseñada para uso industrial intensivo, con bajo mantenimiento y larga vida útil.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Ventajas para cocinas profesionales

Gracias a su sistema de calentamiento indirecto, la marmita PTEM-80 garantiza resultados de cocción homogéneos y delicados, preservando las cualidades organolépticas de los alimentos. La basculación asistida facilita el vaciado de la cuba, reduciendo tiempos y mejorando la ergonomía. Es un equipo diseñado para procesos productivos intensivos, con un mantenimiento mínimo y una durabilidad superior.

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 90 litros
• Dimensiones externas: 1220 x 933 x 900 mm
• Dimensiones de cuba: 500Ø x 450h mm
• Potencia: 12,5 kW o 16,5 kW
• Voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz, 480/3/60 Hz
• Protección: IP54
• Construcción: Acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316
• Basculación: incluida