Marmita eléctrica indirecta de 78 Litros PTEM-70 con basculación

Marmita eléctrica indirecta PTEM-70 con basculación de 78 litros

La marmita eléctrica indirecta PTEM-70 con basculación es un equipo de alta gama diseñado para cocinas industriales, colectividades, hospitales y empresas de catering que requieren máxima fiabilidad y seguridad en sus procesos de cocción. Con una capacidad de 78 litros a presión, combina robustez, rendimiento y facilidad de uso, posicionándose como una solución profesional para la producción a gran escala.

Características principales

• Capacidad de 78 litros, perfecta para producciones de tamaño medio en la industria alimentaria.
• Sistema de calentamiento indirecto con intercambiador que asegura una cocción uniforme y evita que los alimentos se adhieran al fondo.
• Basculación integrada que facilita el vaciado de la cuba y mejora la ergonomía del trabajo.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304, con cuba fabricada en acero AISI 316 de fondo redondeado, garantizando higiene, resistencia y larga vida útil.
• Protección IP54, exclusiva en este tipo de maquinaria, asegurando máxima seguridad en ambientes industriales exigentes.
• Aislamiento de alta eficiencia térmica, que optimiza el consumo energético.
• Panel de control electrónico con microprocesador, equipado con sonda en cuba y al corazón. Opción de control electromecánico disponible.
• Válvula de seguridad con manómetro en el intercambiador, aportando control y protección extra.
• Posibilidad de incorporar tapa autoclave para acelerar los procesos de cocción a presión.
• Equipo de uso intensivo, diseñado para ofrecer mínimo mantenimiento y máxima durabilidad.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Ventajas para cocinas profesionales

La marmita PTEM-70 está concebida para garantizar procesos de cocción seguros, eficientes y homogéneos. Su sistema de calentamiento indirecto cuida la textura y calidad de los alimentos, mientras que la basculación simplifica las operaciones de vaciado, reduciendo tiempos y mejorando la seguridad del personal. Se trata de un equipo ideal para grandes producciones en la hostelería y la industria alimentaria.

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 78 litros
• Dimensiones externas: 1120 x 933 x 900 mm
• Dimensiones de cuba: 400Ø x 570h mm
• Potencia: 12,5 kW
• Voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz, 480/3/60 Hz
• Protección: IP54
• Construcción: Acero inoxidable AISI 304, cuba en AISI 316 con fondo redondeado
• Basculación: incluida