Marmita eléctrica indirecta de 58 Litros PTEM-50 con basculación

Marmita eléctrica indirecta PTEM-50 con basculación de 58 litros

La marmita eléctrica indirecta PTEM-50 con basculación es un equipo profesional diseñado para cocinas industriales, hospitales, comedores colectivos y empresas de catering que requieren una solución eficiente y segura. Con una capacidad de 58 litros a presión, ofrece un elevado rendimiento, fiabilidad y un mantenimiento mínimo, siendo una de las opciones más completas para producciones medianas.

Características principales

• Capacidad de 58 litros con funcionamiento a presión, ideal para producciones intensivas.
• Sistema de calentamiento indirecto con intercambiador que asegura una cocción uniforme, delicada y sin riesgo de que los alimentos se adhieran al fondo.
• Basculación integrada que facilita el vaciado y manipulación de los productos, optimizando la seguridad y la ergonomía en la cocina.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304, con cuba en AISI 316 de fondo redondeado para una máxima durabilidad, higiene y resistencia a la corrosión.
• Protección IP54 contra agua y polvo, única en su categoría, que garantiza un uso seguro en entornos industriales exigentes.
• Excelente aislamiento térmico que mejora la eficiencia energética y reduce el consumo.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador y sonda en cuba y al corazón, con opción de control electromecánico.
• Válvula de seguridad con manómetro que aporta precisión y protección en los procesos de cocción.
• Opcional tapa autoclave que permite acelerar los procesos de cocción a alta presión.
• Extremadamente fácil de usar y mantener, diseñada para un uso intensivo en la industria alimentaria y de hostelería.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Ventajas para cocinas profesionales

La marmita PTEM-50 está concebida para trabajo intensivo, ofreciendo una cocción delicada y eficiente gracias a su sistema indirecto con intercambiador. Su diseño robusto, unido a su capacidad de 58 litros, la convierten en una herramienta imprescindible para cocinas industriales, colectividades, restaurantes y empresas de catering que necesitan optimizar tiempos de producción y garantizar seguridad en sus procesos.

Datos técnicos

• Capacidad de cuba: 58 litros
• Dimensiones externas: 1120 x 883 x 900 mm
• Dimensiones de cuba: 400Ø x 470h mm
• Potencia: 6,5 / 8,5 kW
• Voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz, 480/3/60 Hz
• Construcción: acero inoxidable AISI 304 con cuba en AISI 316
• Protección: IP54
• Basculación: incorporada