Marmita a gas indirecta de 220 Litros PNGI-200
Marmita a gas indirecta PNGI-200 (220 L) de Scovali: estructura AISI 304 y cuba AISI 316, calentamiento indirecto con intercambiador, IP54 y control electrónico con sondas. Dimensiones 1120×1015×940 mm. Opción autoclave y múltiples opcionales. Eficiencia, seguridad y bajo mantenimiento para gran producción.
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Marmita a gas indirecta de 220 litros PNGI-200
La marmita a gas indirecta de 220 litros PNGI-200 de Scovali está diseñada para uso industrial intensivo en cocinas profesionales y colectividades que requieren gran capacidad, durabilidad y bajo mantenimiento. Su calentamiento indirecto con intercambiador proporciona cocción uniforme y delicada, evitando que los alimentos se adhieran al fondo y mejorando la calidad final del producto.
Construcción higiénica y robusta
- Estructura en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia para trabajo continuo.
- Cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado que facilita la limpieza y la homogeneidad térmica.
- Protección IP54 frente a polvo y salpicaduras, adecuada para entornos exigentes.
- Aislamiento térmico de alta eficiencia que reduce el consumo energético.
Calentamiento indirecto y control avanzado
El intercambiador distribuye el calor de forma estable, ideal para salsas, caldos y elaboraciones sensibles. La gama admite opciones de calentamiento gas (modelo), eléctrico o a vapor, adaptándose a cada proyecto. El panel de mandos con control electrónico por microprocesador integra sonda en cuba y sonda al corazón para máxima precisión (disponible control electromecánico como opción).
Seguridad y facilidad de uso
- Válvula de seguridad del intercambiador con manómetro para control fiable.
- Diseño enfocado a la facilidad de uso y mantenimiento con acceso rápido a los puntos de servicio.
- Capacidades disponibles en la familia desde 45 hasta 480 litros para escalar producción.
Opcionales disponibles
- Grifo de vaciado
- Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
- Kit de ruedas
- Ducha
- Sonda de temperatura de producto
- Filtro de descarga
- Tapa aislada
- Kit para cuscús
- Hervidor de leche
- Filtro de café
- Tapa de presión autoclave para acelerar procesos de cocción (opcional).
Datos técnicos
- Modelo: PNGI-200
- Capacidad de cuba: 220 litros
- Dimensiones: 1120 x 1015 x 940 mm
- Dimensiones de la cuba: 750 Ø x 520 h
- Construcción: estructura en AISI 304 y cuba AISI 316 (fondo redondeado)
- Sistema de calentamiento: gas indirecto (opcional eléctrico o vapor en la gama)
- Protección: IP54
- Potencia/voltaje/peso: según configuración del proyecto
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Ficha técnica
- Alimentación
- Gas
- Calentamiento
- Indirecto
Referencias específicas
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