La cámara de cocción mide 122 cm de ancho x 82 cm de fondo x 30 cm de alto.
El horno se ha desarrollado principalmente para productos de panadería y pastelería (incluidos productos con levadura de gran tamaño como el "Panettone") y es adecuado para hornear hasta 4 bandejas de 40 x 60 cm a la vez.
La puerta ergonómica está diseñada y equipada con un mecanismo sencillo y rápido para regular la apertura (total o parcialmente).
Amplia ventana de cristal para tener la mejor visibilidad del producto que se está cocinando.
Para completar la gama de hornos, existen diferentes versiones de soporte (abierto, célula neutra y célula calefactada), todas ellas equipados con patas regulables (de 76 a 100 cm) y ruedas.
Características técnicas
La superficie de cocción es de piedra refractaria de 19 mm de espesor.
Control independiente de la potencia de las resistencias superior y de suelo.
Válvula de extracción de humos de accionamiento manual.
Panel de mandos Digit Pro con las siguientes funciones:
- 10 programas de cocción libres.
- Ajuste de la temperatura de funcionamiento (hasta 350°C)
- Ajuste de la potencia de las resistencias superior e inferior (de 0 a 100% con pasos del 5%).
- Encendido programado (7 días , dos veces al día).
- Ciclo de limpieza pirolítica
- Función económica (mantiene la temperatura programada optimizando el consumo)
Producción de pizzas hora
- 6 pizzas de 40cm Ø
- 4 pizzas de 60x40cm
Características técnicas:
Dimensiones externas: 1650x1130x610h mm.
Dimensiones internas: 1220x820x300h mm.
Voltaje: 400/3/50
Potencia máx: 12 kW
Peso: 331 Kg
OPCIONALES:
Soporte light abierto con ruedas.
Soporte con puertas neutro con ruedas.
Soporte con puertas caliente con ruedas.
Guías de bandejas.
Campana extractora neutra.
Campana extractora motorizada con variador de velocidad.
Versión con generador de VAPOR
40cm Ø
Fabricado en Italia
36 cm
60x40 cm
60x40 cm
