Yogurtera 200L con rascador de pared Scovali SCPAMS

Yogurtera 200L con rascador de pared Scovali SCPAMS: máxima eficiencia para la elaboración de productos lácteos

La yogurtera profesional de 200 litros Scovali SCPAMS es un pasteurizador eléctrico para leche y yogur diseñado específicamente para cubrir las exigencias de los profesionales del sector lácteo. Su diseño robusto, funcionalidad avanzada y versatilidad de aplicación lo convierten en una solución ideal para pequeñas y medianas producciones artesanales de leche pasteurizada, yogur, quesos frescos y quesos blandos.

Características principales

• Capacidad útil de 200 litros, ideal para productores artesanales y pequeñas industrias.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304, que garantiza higiene, durabilidad y resistencia a la corrosión.
• Opciones de calentamiento:
  • Resistencias eléctricas de alto rendimiento.
  • Sistema mixto con serpentín + eléctrico para alcanzar hasta 85 °C.
• Opciones de enfriamiento:
  • Manual por agua con grifo de desagüe.
  • Automático por control de flujo de agua.
  • Sistema de refrigeración por gas integrado.
• Tipos de mezclador:
  • Mezclador simple para yogur y leche.
  • Mezclador con lira para corte de cuajada en quesos.
• Configuraciones de tapa y estructura:
  • Puente superior con 2 tapas inclinadas y brazo rascador.
  • Marco móvil con tapas planas y brazo rascador.
• Elevación por pistón y rascadores total (lateral e inferior) para un vaciado óptimo y mezcla homogénea.

Aplicaciones recomendadas

• Producción de yogur artesanal con procesos controlados.
• Pasteurización de leche cruda para el consumo directo o elaboración de derivados.
• Elaboración de quesos frescos y blandos con corte de cuajada asistido.

Ventajas competitivas

• Control preciso de temperatura y agitación para resultados consistentes.
• Diseño higiénico y fácil de limpiar, gracias a sus componentes desmontables.
• Movilidad mediante ruedas con freno para facilitar el transporte dentro del obrador.
• Cumplimiento con normativa CE 1935/2004 para contacto alimentario.

Datos técnicos

• Dimensiones: 1100 x 1030 x 1400 mm
• Capacidad útil: 200 litros
• Dimensiones internas de la cuba: Ø700 x 600 mm
• Altura al borde de carga: 1200 mm
• Potencia de calentamiento: 18 kW
• Potencia del motor: 0,37 kW
• Voltaje: 400 V / 3 fases / 50 Hz
• Velocidad del agitador: 28 rpm
• Temperatura máxima del producto: 93 °C